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- 三徳 santoku
- 小三徳 ko-santoku
- ペティ petty
- 牛刀 gyuto
- 文化 bunka
- 柳刃 yanagiba
- 出刃 deba
- 菜切り nakiri
- 薄刃 usuba
- 筋引き sujihiki
- アジ切り ajikiri
- カスタムナイフ custom
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- 鰻裂き eel knife
- ステーキナイフ steak knife
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●包丁・種別（type of knife）
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山本直 「海伝（かいでん）」骨スキ包丁 "Kaiden" boning knife 36,300 JPY
36,300円(税3,300円)
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佐治武士 磨き牛刀240ｍｍ 蒔絵鞘付き 130,000円（税込）
130,000円(税11,818円)
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佐治武士 有色ダマスカス牛刀270ｍｍ 140,000円（税込）
140,000円(税12,727円)
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山本直 白紙2号鋼カスタムナイフ90mm Nao Yamamoto custom knife 24,800 JPY
24,800円(税2,255円)
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山本直 ダマスカス鎚目ペティ160mm Nao Yamamoto damascus hammered petty with red western handle 19,800 JPY
19,800円(税1,800円)
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山本直 黒打ちペティ85mm Nao Yamamoto kurouchi petty with walnut shinogi handle 19,800 JPY
19,800円(税1,800円)
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黒��優 「閃光」牛刀210mm 赤桂 Yu Kurosaki "Senko" gyuto with rosewood handle red ferrule 29,800 JPY
29,800円(税2,709円)
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黒��優 「閃光」文化165mm 赤桂 Yu Kurosaki "Senko" bunka with rosewood handle red ferrule 26,400 JPY
26,400円(税2,400円)
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黒��優 「閃光」三徳 170ｍｍ 赤桂 Yu Kurosaki "Senko" santoku with rosewood handle red ferrule 26,400 JPY
26,400円(税2,400円)
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黒��優 「閃光」ペティ150ｍｍ 赤桂 Yu Kurosaki "Senko" petty with rosewood handle 24200 JPY
24,200円(税2,200円)
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山本直 ダマスカスペティ70mm Nao Yamamoto damascus petty with black persimmon handle 24,200 JPY
24,200円(税2,200円)
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佐治武士 墨流し中華包丁220mm Takeshi Saji suminagashi Chinese knife with stag handle 132,000 JPY
132,000円(税12,000円)
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