黒��優　磨き三徳170mm　紫檀柄 Yu Kurosaki migaki santoku with rosewood handle　22,000 JPY

22,000円(税2,000円)

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刃渡り170mmの三徳包丁。
刃が鏡面のように磨いてあるシリーズの紫檀柄バージョンです。
黒��優氏の鍛造する包丁にあってはいたってシンプルなデザインですが、それが逆に新鮮さを感じさせます。
鋼のR２は別名粉末ハイス鋼。高級ステンレス鋼の１種で、よく切れることと長く切れることが最大の特徴です。

種別 (type)：三徳包丁 (santoku)
刃渡り (blade length)：170mm
全長 (full length)：305mm
重量 (weight)：120g
鋼 (steel)：R２ (powdered high speed steel)
両刃／片刃 (single/double bevel)：両刃 (double bevel)
柄 (handle)：紫檀 (rosewood)
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