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黒��優　磨き三徳170mm　紫檀柄 Yu Kurosaki migaki santoku with rosewood handle

刃渡り170mmの三徳包丁。
刃が鏡面のように磨いてあるシリーズの紫檀柄バージョンです。
黒��優氏の鍛造する包丁にあってはいたってシンプルなデザインですが、それが逆に新鮮さを感じさせます。
鋼のR２は別名粉末ハイス鋼。高級ステンレス鋼の１種で、よく切れることと長く切れることが最大の特徴です。

種別 (type)：三徳包丁 (santoku)
刃渡り (blade length)：170mm
全長 (full length)：305mm
重量 (weight)：120g
鋼 (steel)：R２ (powdered high speed steel)
両刃／片刃 (single/double bevel)：両刃 (double bevel)
柄 (handle)：紫檀 (rosewood)
販売価格 20,900円(税1,900円)
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About the owner

村上　由一

国の伝統工芸品である越前打刃物は、切れ味の良さと海外からも注目されるデザイン性の高さが特徴です。ごゆっくりお買い物を楽しんでいただき、お気に入りの１本を見つけてください。 越前打刃物の歴史や伝統工芸士の紹介、産地情報等は以下のアドレスをご参照ください。 https://www.gochisoknife.com/

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