加藤義実 墨流しペティ125mm Yoshimi Kato suminagashi petty with red black plywood handle 18,700 JPY

18,700円(税1,700円)

加藤義実氏が得意とする墨流し(ダマスカス)の技法。その美しい模様がひときわ目を引くペティナイフです。
フルーツや小さめの野菜などをカットするのに向きます。
薄い鋼を何重にも重ね合わせた積層(ダマスカス)鋼は、硬い鋼を包み込むことで、全体として曲がりにくく折れにくくなります。
口金の鍔が水の侵入をしっかり防いでくれるので耐久性に優れています。

種別 (type):ペティナイフ (petty)
刃渡り (blade length):125mm
全長 (full length):235mm
重量 (weight):60g
鋼 (steel):VG10(V金10号)/ニッケルダマスカス (nickel damascus)
両刃/片刃 (single/double bevel):両刃 (double bevel)
柄 (handle):赤黒合板 (red black plywood)

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