北岡英雄 出刃7寸 墨流し Hideo Kitaoka suminagashi deba 210mm with rosewood octagon handle 36,960 JPY

36,960円(税3,360円)

愛用する和の料理人も多い、北岡英雄氏の出刃包丁。
刃渡り7寸はずっしりとした重量感があり、鯛や青物などの骨を断ったり梨割りにするときに活躍してくれます。
大型魚を扱うシェフや大物釣り師にお薦めの1本。握りやすく高級感のある紫檀柄も人気の理由です。
右利き用。

種別:出刃包丁
刃渡り:210mm
全長:370mm
重量:430g
鋼:白紙
両刃/片刃:片刃
柄:紫檀八角
  • K.F
  • 50代
  • 男性
  • 2020/07/14 21:22:55
バランスがいい!
大きめの出刃包丁は6.5寸、7寸、7.5寸と持っていますが、この度購入した北岡英雄氏作の墨流し7寸出刃はバランスが秀逸。持った感じがすごくしっくりくる感じです。
切れの良さは想像どおりでよく切れます。
お店の対応も迅速でしたし、いい買い物ができました。また利用したいと思います。
ショップからのコメント
K.Fさん、レビューありがとうございます。
出刃包丁をたくさんお持ちのなかでのご評価いただき、ありがたく思います。
手に取ったときの感触、大事ですね。手の大きさも個人差がありますし、八角やしのぎ、丸型など好みも十人十色ですが、気に入っていただけて何よりです。
これからも、バランスの優れた包丁、そして切れ味はもちろん、見た目の美しさも兼ね備えた包丁を仕入れてまいります!(2020/07/15 10:36:23)