北岡英雄 薄刃6.5寸 墨流し Hideo Kitaoka suminagashi usuba 180mm with rosewood octagon handle 33,000 JPY

33,000円(税3,000円)

和の職人に愛用者が多い、本格的な薄刃包丁。
銀のブレードに美しい墨流し模様が浮かび上がり、独特の高級感を漂わせています。
青紙(青鋼)2号鋼を採用し抜群の切れ味と切れの長続きを実現。
刃渡り6寸(18cm)は一般家庭でも扱いやすい長さです。
右利き用。

種別 (type):薄刃包丁 (usuba)
刃渡り (blade length):195mm
全長 (full length):340mm
重量 (weight):250g
鋼 (steel):青紙2号 (aogami or blue steel #2)
両刃/片刃 (single/double bevel):片刃 (single bevel for right-handed)
柄 (handle):紫檀八角 (octagon rosewood)

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