山本直 三徳170mm Nao Yamamoto santoku with walnut handle 18,700 JPY

18,700円(税1,700円)

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伝統工芸士、山本直さん鍛造の三徳包丁です。
刃、柄ともにシンプルなルックスながら、全体としてまとまっていて気品が感じられます。
長さ、重量もバランスよく、扱いやすい1本です。
銀三鋼は俗に「ギンサン」の名で呼ばれ、料理人からも人気の高い鋼ですが、ご家庭でも扱いやすいのでお勧めです。

種別 (type):三徳 (santoku)
刃渡り (blade length):170mm
全長 (full length):310mm
重量 (weight):130g
両刃/片刃 (single/double bevel):両刃 (double bevel)
鋼 (steel):銀三鋼 (silver steel #3)
柄 (handle):ウォールナット (walnut)

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