北岡英雄 柳刃7寸 墨流し Hideo Kitaoka Suminagashi 210mm with octagon rosewood handle 29,700 JPY 

29,700円(税2,700円)

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一般的な柳刃包丁よりも少し短く、刃渡りは7寸(210mm)です。
さばく魚が小さい場合や女性が扱う場合はジャストフィットサイズかと思います。
8寸だと少し長めに感じる場合は、この7寸がお薦めです。
ブレードも他の柳刃同様とても美しく仕上がっており、紫檀の柄は持ちやすく高級感があります。

種別 (type):柳刃 (yanagiba)
刃渡り (blade length):210mm
全長 (full length):340mm
重量 (weight):130g
両刃/片刃 (double/single bevel):片刃 (single bevel)
鋼 (steel):白紙2号多層鋼 (white steel #2)
柄 (handle):紫檀八角柄 (octagon rosewood)

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