佐治武士 墨流し牛刀210mm アイアンウッド柄 Takeshi Saji Suminagashi gyuto with ironwood handle 72,600 JPY

72,600円(税6,600円)

佐治武士氏の鍛えた牛刀包丁。
その切れ味といいルックスといい堅牢性といい、700年の伝統の重さを感じられるような、そんな1本です。
佐治氏の熟練の技が盛り込まれた墨流しダイヤ仕上げは、使う相手を選ぶかのごとき風格が漂っています。
柄のアイアンウッドは耐久性や防水性に優れており、握り心地もいいと定評があります。

種別 (type):牛刀 (gyuto)
刃渡り (blade length):210mm
全長 (full length):335mm
重量 (weight):240g
両刃/片刃 (double/single bevel):両刃 (double bevel)
鋼 (steel):R2 (powdered high speed steel) 多層鋼
仕上げ・装飾 (pattern):墨流しダイヤ仕上げ (suminagashi diamond)
柄 (handle):アイアンウッド (ironwood)

※桐化粧箱付き (with paulownia wood case)
箱サイズ (case size):95mm×393mm×33mm
総重量 (total weight including knife):460g

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